Thực phẩm tốt cho người bệnh gan – bác sĩ chuyên khoa tại Thu Cúc gợi ý
1. Nhóm thực phẩm giàu chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương do gốc tự do và giảm viêm hiệu quả. Một số thực phẩm giàu chất chống oxy hóa bao gồm:
-
Trái cây tươi: Cam, bưởi, việt quất, táo và nho đỏ là những loại quả giàu vitamin C, flavonoid và polyphenol – các hoạt chất chống oxy hóa mạnh.
-
Rau xanh đậm: Rau bina, cải bó xôi, cải xoăn chứa nhiều lutein và zeaxanthin, giúp hỗ trợ hoạt động của gan.
-
Cà rốt và bí đỏ: Là nguồn cung cấp beta-caroten dồi dào, giúp cải thiện men gan và hỗ trợ giải độc.
2. Thực phẩm giàu chất xơ
Chất xơ đóng vai trò quan trọng trong việc điều hòa mỡ máu, hỗ trợ gan đào thải độc tố và ngăn ngừa gan nhiễm mỡ. Người bệnh gan nên bổ sung:
-
Ngũ cốc nguyên hạt: Yến mạch, gạo lứt, lúa mạch chứa lượng chất xơ cao, giúp ổn định đường huyết và lipid máu.
-
Các loại đậu: Đậu đen, đậu đỏ, đậu nành không chỉ cung cấp chất xơ mà còn giàu protein thực vật, tốt cho gan.
-
Rau củ quả: Súp lơ, cà chua, củ cải trắng và rau diếp cá đều giúp hỗ trợ chức năng gan hiệu quả.
3. Thực phẩm chứa acid béo không bão hòa
Chất béo không bão hòa đơn và đa giúp giảm viêm và điều hòa mỡ trong gan. Một số nguồn acid béo tốt bao gồm:
-
Cá béo: Cá hồi, cá thu, cá mòi giàu omega-3 – chất béo có lợi giúp giảm lượng chất béo trong gan và cải thiện tình trạng viêm.
-
Quả bơ: Giàu chất béo không bão hòa đơn và vitamin E, giúp bảo vệ gan khỏi tổn thương.
-
Các loại hạt: Hạnh nhân, óc chó, hạt lanh là nguồn cung cấp acid béo thiết yếu và vitamin E dồi dào.
4. Thực phẩm có tác dụng giải độc gan
Một số thực phẩm có khả năng kích thích gan sản xuất enzym giải độc, giúp tăng cường khả năng thanh lọc:
-
Trà xanh: Chứa catechin có khả năng cải thiện chức năng gan và hỗ trợ giảm men gan.
-
Tỏi: Giàu hợp chất sulfur, tỏi giúp kích thích enzym gan và hỗ trợ thải độc.
-
Nghệ: Curcumin trong nghệ có đặc tính chống viêm và hỗ trợ tái tạo tế bào gan.
5. Thực phẩm lên men tự nhiên
Thực phẩm lên men như sữa chua, kim chi, dưa cải có thể giúp cải thiện hệ vi sinh đường ruột – yếu tố gián tiếp hỗ trợ gan hoạt động hiệu quả hơn. Tuy nhiên, người bệnh gan cần lựa chọn các sản phẩm ít muối và đảm bảo vệ sinh.
6. Thực phẩm nên hạn chế hoặc tránh xa
Bên cạnh việc bổ sung thực phẩm tốt, người bệnh gan cũng cần tránh:
-
Đồ uống có cồn: Rượu bia là nguyên nhân hàng đầu gây viêm gan, xơ gan và ung thư gan.
-
Đồ chiên rán nhiều dầu mỡ: Gây tăng cholesterol và gây gánh nặng cho gan.
-
Thực phẩm chế biến sẵn: Chứa nhiều chất bảo quản, chất tạo màu, gây hại cho gan.
-
Đường tinh luyện và đồ ngọt: Có thể khiến mỡ tích tụ trong gan, tăng nguy cơ gan nhiễm mỡ.
7. Chia sẻ từ bác sĩ chuyên khoa tại Bệnh viện Thu Cúc
Theo các bác sĩ tại Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Thu Cúc, người bệnh gan không nên ăn kiêng khắt khe mà cần có chế độ ăn đầy đủ dinh dưỡng, cân đối và phù hợp với tình trạng sức khỏe. Một chế độ ăn khoa học giúp làm chậm quá trình tiến triển bệnh, đồng thời tăng hiệu quả điều trị.
Ngoài ra, người bệnh cũng cần lưu ý uống đủ nước, vận động nhẹ nhàng, duy trì cân nặng hợp lý và tái khám định kỳ để theo dõi tình trạng gan. Các chỉ số xét nghiệm như men gan (AST, ALT), bilirubin, albumin và chỉ số đông máu nên được theo dõi thường xuyên để đánh giá chức năng gan chính xác.
8. Khám dinh dưỡng và tầm soát gan tại Bệnh viện Thu Cúc
Bệnh viện Thu Cúc là một trong những cơ sở y tế uy tín tại Hà Nội, có thế mạnh về điều trị bệnh lý gan mật và tư vấn dinh dưỡng chuyên sâu. Người bệnh sẽ được trực tiếp bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa – gan mật thăm khám, xây dựng chế độ ăn uống cá nhân hóa và chỉ định các xét nghiệm phù hợp với tình trạng bệnh lý.
Với trang thiết bị hiện đại, phòng khám tiện nghi và đội ngũ chuyên gia giàu kinh nghiệm, Bệnh viện Thu Cúc là địa chỉ đáng tin cậy cho người bệnh gan và những ai đang quan tâm đến sức khỏe lá gan của mình.
